cinnamon rolls recipie
ingrédients : brioche : - 350g de farine - 1 sachet de levure boulangère - 5cl d’eau - 10 cl de lait - 50g de beurre - 30g de sucre blanc - 1 oeuf - 1 pincée de sel ensuite pour la farce à la canelle : - 50g de beurre mou - 40g de vergeoise / sucre de canne roux - 2 cs de fromage frais nature / philadelfia - 1 sachet de sucre vanillé - beaucoup de cannelle en poudre pour le glaçage : - sucre glace - beurre mou - 1 sachet de sucre glace - une pincée de cannelle - fromage frais nature selon l’envie les étapes : BRIOCHE : mélange le lait tiède avec la levure boulangère puis rajouter le beurre mou, la farine puis l’eau ensuite bien mélanger puis incorporez l’oeuf, le sucre et la pincée de sel. mixer jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux, pas trop collante. laisser la pâte avec un tissu propre pendant deux heures, il faut qu’elle double de volume. En attendant préparer la farce en mélangeant tout les ingrédients de manière homogène dans un bol puis la mettre au frais. Pour le glaçage, c’est à vue d’oeil, en fonction du goût, n’oubliez pas de le mettre au frigo une fois tout les ingrédients mélangés. Ensuite pétrir la pâte avec les mais sur un plan de travail puis l’aplatir en rectangle pour ensuite découpé des lamelles et disposer la farce généreusement dessus. Enrouler les lamelles puis disposer les rolls sur un plat bien graissé. En même temps préchauffer le four à 175 degrés puis glisser le plat dedans une fois qu’il est bien chaud. Cuire 20 à 30minutes en vérifiant que l’extérieur soit croustillant et l’intérieur moelleux. Mettre les rolls dans une assiette puis disposer le glaçage un peu partout généreusement.
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