preparaciones
algunas cosas que he preparado y enlisto para recordarlas más fácil
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desayunos
pancakes con mantequilla y café
a veces preparar el desayuno es de lo más divertido. sencillo: comenzar el día con café en la italiana y unos pancakes con miel y mantequilla, el mejor plan para un día libre.
postres
tarta de manzana
otra tarta bien pensada. el ácido natural de la manzana, sobre todo si es verde, es un buen contraste del dulzor que puede dársele adicionalmente con miel.
crepas rellenas
estas crepas quedaron bien con un sutil relleno de plátano molido y avena. el toque que recomiendo: un chorrito de miel o jarabe, y canela en polvo. ¡uf!
mini tarta de nuez
una delicia donde la nuez es la protagonista, resaltando su sofisticado sabor
pie de limón
postre de oro. le atribuyo su popularidad a su contraste preciso entre dulce y ácido. a quién no le gusta?
cremas y entradas
crema de berenjenas
ah cremas. un clásico para abrir el almuerzo de manera liviana, o para esa última opción del día que llene el estómago. la crema de berenjenas es una buenísima alternativa.
fuertes
gnocchi a la mantequilla
una preparación "sencilla", para ser gnocchi... pues luego de cocidos, saltearlos con mantequilla es una tremenda opción, dejando un resultado crocante y húmedo.
gnocchi al pesto
este formato de pesto, más cremoso, fue un resultado mejor logrado que lo esperado, haciendo de los gnocchi un bocado que en segundos ya no estaba en el plato.
fettuccine clásico 🍅
este fettuccine aromatizado con laurel, servido con salsa de tomates y mozzarella granulado es una tradición que jamás muere.
fettuccine y camarones con besciamella
el fettuccine se hizo un clásico en la casa. al almuerzo, a la cena o viendo una buena película con una copa de vino blanco en la mano. clásico de clásicos.
spaghetti artesanal al tomillo
la pasta es de mis comidas favoritas de degustar y preparar. combinables con todo. esta preparación simple lleva tomillo y aceite de oliva después de la cocción. 🌱
gnocchi con besciamella
y un toque de pimienta. complemento perfecto
snacks
tostaditas con aceite de oliva 🫒
el baguette no lo horneé yo, pero quedó perfecto rebanado y tostado para disfrutarlo con aceite de oliva y romero.
snack 2
algo muy sencillo, pero ¡salva de una manera! granola, yogurt griego tradicional y un toque de salsa de frutos rojos.
galletas con chips de chocolate
si hablamos de galletas, estas son un ícono. 🍪 una receta que requiere de mucho equilibrio en sus ingredientes, pero con paciencia y un poco de juego se logra dar con la textura crocante tan característica.
sándwich ciabatta
preparar y hornear la ciabatta suele requerir mucha paciencia. pero esa paciencia vale totalmente la pena al ver las infinitas posibilidades de acompañarlo. esta vez lo hice en un sándwich: jamón de ave y hojas de lechuga. "fue un 7.0"
snack 1
situación: trabajando o estudiando en casa, da hambre, y no quiero agarrar el primer pan que vea. un snack de avena, granola, yogurt natural, plátano y un toque de caramelo, es una opción rápida pero muy eficaz.
