Receitas
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Doces
Panqueca Americana (p/ 1 pessoa)
1 Ovo batido levemente 1 Colher de Açúcar 1/2 Xicara de Leite 1 Colher de Manteiga deretida ou Óleo 3/4 Xícara de Farinha 1/2 Colher de Fermento 1 Pitada de Sal e Óleo para untar a Frigideira
Sonho
Ingredientes massa: 2 Ovos 10g de Fermento Biológico Seco 1/4 Xícara de Açúcar 1 Colher de chá de Sal 1/4 Xícara de Óleo 1 Xícara de Leite Morno 1 Colher de sopa de Manteiga 500g de Farinha de Trigo Recheio: 500mls de Leite Integral 1/2 Xícara de Açúcar 3 Colheres de sopa rasas de Amido de Milho 4 Gemas peneiradas Gotinhas de essência de Baunilha
Bolinho de Chuva
1 Ovo 1/2 Xícara de Açúcar 1/2 Xícara de Leite 1, 1/2 Xícara de Farinha 1/2 Colher de Sopa de Fermento Oleo para fritar Açúcar e Canela em pó para empanar
Mouse de Leite em Pó Trufado
1 Lata de Leite Condensado 1 Caixinha de Creme de Leite 4 Colheres de Leite em Pó 200g de Chantilly Ganache: 200g de Chocolate Meio Amargo 1 Caixinha de Creme de Leite
Bolo Dois Amores
Ingredientes massa: 3 Ovos 200mls de Leite 100mls de Óleo 1 Xícara de Açúcar 3 Colheres de sopa de Achocolatado 2 Xícaras de Farinha de Trigo 1 Colher de sopa de Fermento em pó 1 Colher de chá de Bicarbonato de Sódio Recheio: 3 Latas de Leite Condensado 3 Caixinhas de Creme de Leite 2 Colheres de sopa de Manteiga sem sal
Pave de Doce de Leite e Café
400g de Creme de Leite (bem gelada) 400g de Doce de Leite Bolacha de Chocolate Café para molhar as Bolachas 200g de Chocolate Meio Amargo 200g de Creme de Leite
Pipoca Caramelizada
4 Colheres de sopa de Pipoca 3 Colheres de sopa de Água 3 colheres de sopa de Açúcar 3 colheres de sopa de Óleo
Bolo de Caneca
1 ovo 3 colheres de açúcar 3 colheres de achocolatado em pó 3 colheres de leite 3 colheres de óleo 3 colheres de farinha 1/2 colher de sopa de fermento
Grostoli (Cueca Virada)
1 Ovo 1/2 Xícara de Açúcar 3 Xícaras de Farinha de Trigo 1/2 Xícara de Leite 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó 1 Colher de Sopa de vinagre branco Pra empanar: 1/2 Xícara de Açúcar 1 Colher de Sopa rasa de Canela
Caldas
Calda Cremosa
1 Lata de Leite Condensado 200ml de Leite 1/2 Xícara de Achocolatado 2 Colheres de Manteiga
Calda Bolo de Cenoura
8 Colheres de Açúcar 8 Colheres de Achocolatado 2 Colheres de Manteiga 4 Colheres de Leite
Calda Bolo de Caneca
Para molhar o bolo: 100ml de leite 1 colher de sopa de achocolatado 1 colher de sopa de leite em pó Cobertura: 150ml de leite condensado 1/2 colher de sopa achocolatado levar ao micro-ondas em um recipiente alto por aproximadamente 1min até ferver
Calda para Bolo de Caneca ou Frigideira
2 Colheres de Leite em Pó 2 Colheres de Achocolatado 2 Colheres de Água
Salgados
Entradinha De Tomate
Tomates Cereja Alho Laminado Creme de Ricota Manjericão Azeite de Oliva Torradinhas ou Biscoitos salgados para acompanhar
Panqueca (p/ 1 pessoa)
1 Ovo 3 Colheres de sopa de Leite 1 Colher de Óleo 2 ou 3 Colheres de Farinha 1 Pitada de Sal
Brusqueta de Burrata com Tomate Confit
Para a Brusqueta: 4 Fatias de Pão Rústico (como italiano ou ciabatta) 1 Burrata grande (cerca de 200g) Folhas de Manjericão fresco Azeite de Oliva para finalizar Para o Tomate confit: 200g de Tomates-cereja 3 Colheres de sopa de Azeite de Oliva 2 Dentes de Alho inteiros (c/ casca, levemente amassados) 1 Ramo de Tomilho ou Alecrim Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Pães
Pão Sírio (Pita ou Árabe)
Ingredientes: Rendimento de 8 pães 500g de Farinha de Trigo 1 Colher rasa sopa de Sal 1/2 Pacote de Fermento Biológico Seco 2 Colheres sopa de Azeite 300ml de Água
Ciabatta
500g de Farinha de Trigo 400ml de Água morna 10g de Fermento Biológico 1 Colher de chá de Sal 20ml de Azeite
Pão Italiano
500g de Farinha 5g de Fermento Biológico Seco 400ml de Água Morna 1 Colher de chá de Açúcar 1 Colher de chá de Sal
Focaccia
400g de Farinha 320g de Água à temperatura ambiente 1 Colher de chá de Fermento Biológico Seco 1 Colher de chá de Mel Um fio de Azeite 1 Colher de chá de Sal
