Recetas con amor argentino 💙
Para esos momentos en los que cocinar se vuelve una forma de mimarse a uno mismo, sin complicaciones, pero con todo el amor de la cocina tradicional.
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Platos clásicos y muy ricos
Milanesa Napolitana
Nació en Buenos Aires, no en Nápoles! Cuenta la historia que, en el restaurante Napoli frente al Luna Park, un cocinero necesitó salvar una milanesa que se había pasado de cocción. La cubrió con salsa de tomate, jamón y queso, y así surgió una versión improvisada que hoy todos amamos.
Ñoquis de papa
En Argentina, el día 29 de cada mes se comen como tradición. La costumbre nació en épocas difíciles, porque las papas y la harina siempre estuvieron al alcance de todos. Y como toque de magia, se coloca un billete debajo del plato, para que la suerte nunca falte.
Ensalada rusa
Este clásico es perfecto para acompañar carnes, parrilladas o como entrada en cualquier comida familiar. Ideal para cualquier época del año, pero especialmente refrescante en las mesas de verano.
Milanesas rellenas (únicas)
No hay nada como cortar una milanesa y descubrir que adentro hay una sorpresa.
Pastel de Papa familiar
Mi receta predilecta para los días de otoño e invierno, cuando lo único que quiero es algo calentito que me recuerde a casa.
Pechugas con papas
Pocos ingredientes, mínimo esfuerzo y un resultado que siempre deja a todos contentos.
Pasta de coliflor
Como cuando abrís la heladera sin saber qué hacer y descubrís oro en lo que tenés.
Pechuga de pollo en salsa cremosa
Fácil pero que parezca sacado de un buen restaurante.
Puré de papas perfecto estilo Gordon Ramsay
Cremoso, aterciopelado y lleno de sabor, es perfecto para cuando querés darle un giro gourmet a un plato simple.
Salsas tradicionales que nunca nunca fallan
Salsa Bechamel (o blanca)
Es la base de esos platos que reconfortan, la que le da ese toque cremoso y suave a una lasaña o a unos buenos canelones. Simple pero infaltable, convierte cualquier comida en algo especial.
Salsa pomodoro para pizzas
Es la salsa de las noches de pizza en casa, cuando todos ayudaban: uno estiraba la masa, otro cortaba el queso y alguien siempre se robaba un poquito de salsa con el dedo. Con su olorcito a tomate fresco, ajo y albahaca, era el toque que hacía que todo supiera a familia.
Salsa bolognesa auténtica para pastas
Es la salsa del domingo, la que burbujeaba en la olla mientras la casa entera olía a hogar. La abuela se pasaba horas revolviendo con paciencia, y todos, sin poder esperar, hundían un pedazo de pan en la olla mientras la ella los retaba, pero siempre con una sonrisa.
El arte de un buen relleno de empanadas
Relleno de cebolla y queso
Se cree que estas nacieron en Persia, viajaron hasta Grecia y de ahí inspiraron al famoso calzone italiano. Pero, acá les cambiamos la forma, agregamos nuestro queso y cebolla dulce, y las hicimos bien nuestras.
Relleno de jamón y queso
La masa se pone doradita y crocante, adentro el queso se mezcla con el jamón, jugoso y sencillo, no necesitan nada más.
Relleno de pollo criollo
Queda suave, jugoso y con ese sabor que no necesita presentación: el de una comida hecha con ganas, pensada para compartir y repetir en familia.
Relleno caprese
Un clásico italiano que encontró su lugar en la mesa argentina. Tomate jugoso, mozzarella y hojas de albahaca. Buenísima para cuando se busca algo fresco sin perder ese toque casero.
Carbonada árabe
La mezcla perfecta de carne, limón y especias que te transporta a otra cocina. Son ideales para cuando querés algo diferente, pero que sigue siendo 100% casero y fácil de preparar.
Carbonada criolla
Ese relleno casero que te hace sentir como en casa, con carne bien jugosa, cebollita dorada y todo el sabor de la tradición.
Antojos dulces se siempre
Pasta frola
La pasta frola no une a la familia, más bien empieza la guerra: ¿de membrillo o de batata? Pero mientras discuten, alguien ya se comió la mitad. Mejor no elegir bando y repetir antes de que se acabe.
Tiramisú clásico
Sin tiramisú no hay dolce vita.
Rolls de Cacao o Canela
El aroma a canela recién horneada llenando la casa, es simplemente tentador.
Torta Invertida de Naranjas
Otoñal y reconfortante, la naranja caramelizada le da un toque único.
Polvorones de Vainilla
La sencillez en su máxima expresión, pero con un sabor que te hace decir "¡quiero más!", porque son tan suaves que se deshacen en la boca. Perfectos para acompañar con un cafecito.
Flan Casero Exprés
Hacerlo casero le da ese sabor único que no se puede comprar.
Muffins de Dulce de Leche y Chips de Chocolate
Es una combinación que hace que cada mordisco sea una pequeña felicidad.
